Chipotle是美国一家墨西哥烧烤快餐连锁店，该公司实施了艾利丹尼森的RFID技术，以加强其芝加哥配送中心和大芝加哥地区约200家餐厅的可追溯性和库存系统。

Chipotle是第一批利用RFID标签，通过序列化跟踪原料从供应商到餐厅的重要餐厅公司之一。该公司与行业领先的RFID合作伙伴合作，包括RFID软件提供商Mojix、艾利丹尼森公司，以及RFID读取器和编码器技术提供商斑马技术公司（Zebra Technologies）。

“RFID标签将库存管理转变为一个自动的数字功能，优化了餐厅运营，并让我们的餐厅支持中心可以实时访问库存数据，”Chipotle公司首席餐厅官（chief restaurant officer）Scott Boatwright说。“这项集成技术改善了我们参与餐厅的员工体验，同时也使我们的供应合作伙伴受益。”

2021年，Chipotle购买了超过3500万磅的本地农产品，在过去两年里花费了超过4亿美元的食品溢价进行负责任和使用人道饲养的原料采购。 

该品牌正在进一步提高其成分的直接来源的透明度。该公司与奥本大学RFID实验室密切合作，以完善试点项目，该项目正在来自5家Chipotle辣椒供应商的肉类、乳制品和鳄梨上进行测试。 

测试中的原料到达贴有RFID案例标签的Chipotle餐厅。它们由RFID阅读器进行扫描，这补充了餐厅中现有的扫描仪，只需要最小的增量投资。该技术支持的可追溯系统使该公司能够快速、有效、准确地就食品安全和质量问题采取行动。 

参与其中的供应商已经投资使用了Chipotle规格的RFID技术，预计这将节省供应商在库存管理和库存轮转方面的时间，减少人为错误，并增加到期日的可见性和问责制。 

Chipotle疫情关键的供应合作伙伴参与此项测试，并为合作伙伴提供RFID剧本的最佳实践和项目所带来的好处。在决定在全系统范围内推出RFID标签之前，该品牌正在利用其阶段-关卡流程来测试、听取和学习来自员工和供应商的反馈。

“我们开发我们的RFID项目已经两年了，并将这一创新视为可追溯性和食品安全的下一个演变，”Chipotle首席公司事务和食品安全官（chief corporate affairs and food safety officer）Laurie Schalow补充道。“我们很高兴能与我们的供应商和餐厅在该领域测试这一创新，以加强我们强大的可追溯性计划。”